Escalope de dinde à la crème et à la moutarde

Ingrédients pour 4 personnes :

- 4 escalopes de dinde
- 1 peu de beurre
- 4 CS de crème fraîche épaisse
- 2 CS de moutarde à l'ancienne
- 1 peu de vin blanc et d'eau

Faire fondre le beurre dans une poêle. Y faire revenir les escalope. Les sortir de la poêle, mouiller avec le vin blanc (selon goût), y ajouter la moutarde puis la crème. Remuer jusqu'à ce que ça devienne une sauce lisse, rajouter un peu d'eau (selon goût). Remettre les escalope dans la poêle, arroser de la sauce et laisser mijoter 5 min.
Servir avec des spaëtzles ou des petites pâtes ou pommes de terre rissolées.