Articles populaires – Cuisiner pour mes enfants

13 février 2010

Petits pains au chocolat, croissants

Ingrédients : - 350g de farine T55 - 150g de farine T45 (si vous n'avez pas de farine T55 prendre 500g de farine T45) - 60g de sucre semoule - 10cl de lait - 2cc de sel - 100g de beurre ramoli - 23g de levure sèche - 220 ml d'eau froide (Ingrédients à...

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Tags: viennoise, pain, croissants, petits pains

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25 mars 2009

Gâteau aux chocolats

La recette du gâteau au chocolat est celle dont je me sers pour la plus part de mes gâteaux au chocolat. Ingrédients :- 4 œufs, blancs séparés des jaunes- 125 g de sucre- 180 g de chocolat à pâtisserie au lait (vous pouvez prendre du noir aussi mais au...

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Tags: chocolat, gâteau, mousse

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31 mars 2009

Gâteau ballon de foot

J'ai trouvé l'idée de ce gâteau là ainsi que les modèles pour les formes à découper mais après j'ai fait à ma façon pour la recette Ingrédients : - une génoise nature (recette ici )- une génoise au chocolat (même recette que la nature il faut juste remplacer...

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Tags: chocolat, mousse

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15 juin 2009

Taboulé

Ingrédients (pour 4 personnes) : - 75g de semoule- 1 tomate- 1 boîte de maïs- 15 surimi- qq feuilles de menthe- huile d'olive- jus de citron- sel Mettre la semoule dans de l'eau bouillante et la laisser gonfler. Couper la tomate et les surimi en morceaux....

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Tags: crabe, semoule, taboulé

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15 juin 2009

Forêt noire

Ingrédients : - 3 génoise au chocolat ici - 1 L de crème fraîche liquide à 30% de M.G.- 3 sachet de cremfix- 2 CS de sucre glace- des cerises- un sirop au schnaps- des copeaux de chocolat- des amandes effilées Faire les génoises soit dans 3 moules différents...

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Tags: chocolat, génoise, cerises

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18 septembre 2009

Fleischnake

Alors recette tant attendue par Élodie et Hervé ;-) Ingrédients pour une quinzaine de fleischnake : - pâte fraîche- farce- un verre de vin blanc- 1 brique de sauce tomate- de l'eau Pâte fraîche : - 500 g de farine- 4 oeufs- 1 cc de sel- 3 cs d'eau Mélanger...

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Tags: boeuf, fleischnake, pâte fraîche

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8 mars 2009

Tiramisu aux framboises

Pour une quinzaine de verrines (en fonction de la taille de la verrine) Ingrédients : -génoise (voir recette) -3 gros œufs-250g de mascarpone-100 g + 30 g de sucre roux-1 sachet de sucre vanillé-500g de framboises - un peu de lait Dans le fond des verrines,...

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Tags: tiramisu, mascarpone

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13 mai 2009

Gâteau au yaourt

Ingrédients : - 1 yaourt (garder le pot pour les mesures suivantes)- 3 pots de sucre- 3 pots de farine- 3 œufs- 1 paquet de levure Mélanger le sucre et les œufs. Rajouter la farine, le yaourt et la levure. J'ai fait plusieurs version nous avons le gâteau...

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Tags: gâteau, yaourt

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19 janvier 2011

Ravioles au jambon-comté

Ingrédients : - 2 tranches de jambon- 70g de comté râpé- 2 CS de crème épaisse Pour les ravioles voir ici Mixer le jambon, le comté et la crème ensemble. Fourrer les ravioles et cuire 8 min dans de l'eau bouillante salée. Pour la sauce j'ai fais chauffer...

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Tags: ravioles, jambon

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13 mai 2009

Glace au café

Ingrédients : - 250 ml de lait- 2 œufs- 100 g de sucre- 2 cc de café soluble- 450 g de crème fraîche 32 % liquide Faire chauffer le lait, ajouter le café. Battre les œufs et le sucre ensemble puis rajouter au lait. Mettre sur feu doux tout en remuant...

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Tags: café, glace

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31 mars 2009

Crème au chocolat

Pour 28 petites verrines Ingrédients :- 20 cl de lait- 30 cl de crème liquide- 65 g de sucre- 7 jaunes d'œufs- 250 g de chocolat à pâtisserie Chauffer le lait et la crème dans une casserole à feu moyen. Fouetter les jaunes d'œufs et le sucre, puis verser...

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Tags: chocolat, crème

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18 juin 2009

Fraises-framboises

Ingrédients : - fraises- framboises- jus de citron- 1 CS de sucre semoule- chantilly Laver les fraises et les framboises. Couper les fraises. Mettre les fruits dans un saladier, verser un peu de jus de citron (pour faire ressortir le goût des fruits)...

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Tags: framboise, fraise

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20 mars 2009

Tiramisu au café

Pour une vingtaine de verrine ou un grand plat type plat à lasagne Ingrédients : - une génoise (voir recette)- 4 œufs - 200g de sucre- 500g de mascarpone- 40 cl de café corsé- 10 cl d'amaretto (facultatif à mélanger au café)- cacao en poudre non sucré...

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Tags: tiramisu, mascarpone

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5 mars 2009

Baguettes viennoises

Recette que j'ai de dellefyne, elles sont très bonnes, juste pour la cuisson je fais différemment, je les mets dans le four froid sur programme "gâteau, pâte levé" pendant 25 min. Bon il faut que je m'améliore sur la présentation, elles n'ont rien d'exceptionnelles....

Posté par amafille à 12:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: baguettes, viennoise

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31 mars 2009

Bûche au tiramisu

Ingrédients : - une génoise ( ici )Pour la crème tiramisu- 3 jaunes d'œufs- 200 g de mascarpone- 100 g de sucre glace- 25 cl de crème liquide- 2 feuilles de gélatineLiquide d'imbibage- 4 tasses de café expresso- 1 CS de café soluble- 1 CS de marsala ou...

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Tags: tiramisu, mascarpone

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12 octobre 2009

Cupcakes au chocolat

Toujours de mon nouveau livre mais là j'ai adapté un peu. En fait Éléa voulait des gâteaux en forme de chat... mais mon glaçage ayant raté j'ai fait des petits bon hommes, des décos paillettes... Ingrédients pour 12 cupcakes :- 100 g de chocolat au lait-...

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Tags: chocolat, cupcakes

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27 avril 2009

Tarte aux groseilles meringuée

Ingrédients :- une pâte feuilletée- 2 œufs- 1 CS de farine- 1/2 sachet de pudding saveur chantilly- un verre de lait- 2CS de sucre semoule + 100g (à mettre de côté)- des groseilles Préchauffer le four à 180° C.Étaler la pâte dans un moule à tarte et la...

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Tags: meringue, tarte

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3 septembre 2010

Tarte aux quetsches

Ingrédients :- pâte à tarte feuilletée- 1 oeuf- 1/2 sachet de pudding saveur chantilly- 2 cs de farine- 3 cs de sucre- un peu de lait- quetsches- 2cc de sucre - 1 cc de cannelle Étaler la pâte dans un moule à tarte, piquer la pâte avec une fourchette....

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Tags: tarte, quetsches

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3 septembre 2010

Confiture de quetsches

Ingrédients :- 4kg de quetsches- 3 kg de sucre cristallisé Cuire les quetsches sur feu doux en remuant de temps en temps. Quand elles ont donné du jus et sont écrasées ajouter le sucre, mélanger et laisser sur feu très doux pendant 30 min.verser dans...

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Tags: quetsches, confiture

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18 juin 2009

Tiramisu à la framboise 2

C'est la période des fruits et cette année dans mon jardin tout pousse à volonté (on pourrait presque dire ça tellement il y en a) Ingrédients (pour 4 verrines) : - 1 petit pain au lait- un peu de lait- 1 œuf- 3 CS de mascarpone- 2 CS de sucre semoule-...

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Tags: tiramisu, framboise

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10 novembre 2009

Poulet à la moutarde

Recette trouvée sur marmiton Ingrédients (pour 4 personnes):- 4 filets de poulet- 4 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne- 4 beaux poireaux- 150 g de lardons- 4 cuillères à soupe de crème fraîche- Huile d'olive- Sel, poivre, persil et origan.- 4...

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Tags: poireaux, poulet

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20 mai 2013

Tarte pommes au four

Recette de Thierry Mulhaupt Ingrédients : - 350g de pâte brisée (ici) - 1kg de pommes golden - 100g de beurre - 60g de cassonade - 25g de poudre d'amande blanche - 15g de sucre vanillé - 50g de sucre glace - Calvados (facultatif) Préparation A l'aide...

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Tags: tarte, pomme

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27 avril 2009

Marguerite

Ingrédients : - 220 ml d'eau - 1 CS d'huile d'olive - 1 CC de jus de citron - 300g de farine T45 - 50 g de farine de kamut - 2 CC de levain déshydraté - 1,5 CC de sel - 1 CC de sucre Mettre tous les ingrédients dans la MAP, programme "pizza" ou "pâte...

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Tags: pain

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6 avril 2009

Gâteau express au chocolat

Ingrédients : - 200 g de sucre- 4 œufs- 200g de beurre- 200g de chocolat- 4 cuillères à soupe de farine- 1 pincée de sel Faire fondre le chocolat avec le beurre. Mélanger les œufs et le sucre, rajouter la farine et le sel. quand le beurre et le chocolat...

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Tags: chocolat

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22 mars 2009

Crumble de pommes et mascarpone

Pour 7 verrines moyennes Ingrédients :- 40 g de sucre- 125 g de crème fraîche épaisse- 50g de mascarpone- 3 pommes (à cuire)- 20 g de beurrePour le crumble : - 50 g de beurre- 50 g de sucre roux- 50 g de farine- 20 g d'amandes émondées (à hacher)- 1 pincée...

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Tags: mascarpone

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